人気のかき氷屋さん「京氷菓つらら」
何度も訪れています（ブログ検索したら思った以上に多くて引いた）
年末に開催される年に一度の「by myself」は、通常メニューを封印して“自分だけのかき氷”を組み立てる企画です
初日に出かけ、予約なしの当日並びで体験してきました
並び方からオーダー例、次回に向けた改善ポイントまで、実体験ベースでまとめます
京氷菓 つらら
私が到着したのは開店20分以上前
すでに1組が待機されていました
やはり人気なのですね
何を頼むか考えながら待機しました
by my self 1杯1800円
年末の3日間、通常メニューは封印してお客さんオリジナルのかき氷 by myselfを作ることができます
去年も行きたいと思っていたけれど、予約は取れずand 人が多すぎて待機列が午後には中止されるという事態でした
今年も予約を取ることはできなかったのですが、予約なしの列に並ぶことを決意
寒い日でしたが防寒and時間潰し対策を万全にして出かけてきました
指が出る手袋は待ちながらスマホを操作するのに活躍しました
並び方と待機のコツ
午後は待機列が打ち切られる年もあるため、午前の来店が安全。
オーダーはシート方式。A→Eの5層に、枠内の上限数までシロップや具材を記入します（A=器の底、B=1山目、C=2山目、D=外側、E=TOP）
この時に大事なのは、BCDどこにでも何かしらシロップを入れること
それがないとしっとり感がでないとのこと（そりゃそうだ）
でも大丈夫、必要なものが抜けている場合はお店の人が教えてくれます
私のお隣に座られた赤ちゃん連れの方は、迷うことなくすらすらと入力され、お店の人チェックもクリアしておられました
達人と見ました
ぬくぬくとくるまれた赤ちゃんもかわいかった「それでも食べたくて」とおっしゃっておられて「わかるー」と思いました
1杯目
名付けて「大人のほろ苦ナッツブリュレかき氷」
内容
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E（TOP）：クレームブリュレ／パリパリクレープ
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D（外）：モンブランクリーム／塩キャラメルシロップ
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C（2山目）：キャラメルパンナコッタ／ピーカンナッツ／ガレットブルトンヌ／ミルクシロップ
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B（1山目）：ホワイトチョコシロップ
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A（底）：マスカルシロップ
食べた印象
見た目は地味ですが、ブリュレの甘さとキャラメルが効いています
ナッツとガレットのザクザクがよく効き、パンナコッタのコクで水分も少しいきわたる感じ
モンブランは想定より控えめで、全層に薄く回してもよかったと感じました
いつも食べているかき氷は映えるように色々考えてるんやなぁと思いました
次への反省
次に機会があればモンブランクリームはもっと多めで
外のクリームとトッピングを鮮やかにしようと思いました
2杯目
2杯目のテーマは春！
冬の季節には食べられない桜をイメージしました
あえてタイトルを付けるなら「苺×桜×抹茶のミルキー仕立て」です
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E（TOP）：求肥／ミルクエスプーマ／いちご／白樺チョコ
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D（外）：さくらミルクシロップ
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C（2山目）：ミルクパンナコッタ／グラノーラ／抹茶ソース
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B（1山目）：白あんソース／ピスタチオシロップ
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A（底）：さくらあん
写真だとわかりにくいけれど、求肥がうっすら乗っています
この求肥なら中にしこんでもよかったかも
エスプーマと桜ソースを合わせながらいただきます
こちらは中にもモリモリと詰め込みました
抹茶とピスタチオで、イチゴ・求肥、白あんでなんとなく、春の和菓子をイメージしました
桜餅とか、イチゴ大福のイメージ
印象としては、ピスタチオと抹茶だと抹茶の苦みが勝った
餡は白あんクリームじゃなくて、餡そのものを入れた方がよかったかな、というところです
でも、好きなものを組み合わせて食べることができてよかった
この季節に食べられない桜のかき氷を食べられたのも嬉しい🎵
やっぱり、食べなれている人はいろんなトッピングを組み合わせて楽しんでいる印象でした
男性一人で入店している人もいて、かき氷好きの多さを実感しました
できることなら今年もう1回言って他の組み合わせを試したい（難しいけど）
また来年か再来年、機会を作ってまた試しに来たいです
次への覚え書き
出来たら予約を頑張る
予約がとれなかった時は20分前には並ぶ
外側には映える色やトッピングを付ける
中にはざくざく系のものがあったほうが私は好み
各層にシロップを入れることになるので考えておくべし
底にはどっしりとしたものがある方が食べ応えあり
〇お店の公式サイトはこちらです
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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