2023年11月の中旬に「京中華牧定」さんに出かけました
着物で張り切ってでかけました
「京中華牧定」さんには以前夜に行ったことがあるのですが、ランチの時間帯は初めて
ちょうど開店１周年ということで、お店の前にはお花が飾られていました
5500円（税・サ込）のランチコースをご紹介します
7品のランチコース5500円
この日はカウンターに9人でした
全員女性でにぎやかでした
前菜
４品の前菜
左から、きくらげのようなもの、エビのお団子、何かのお肉（忘れました）、宮城県の帆立
こういう風にガラスのお皿に盛られると、中華料理も明るい感じになりますよね
ふかひれのスープ
ヨシキリザメのふかひれのスープ、上海ガニも入っていました
夜だと、ふかひれの姿煮がでるけど、ランチは細かいふかひれ
こういうところで値段設定を抑えてランチを提供してくれているのかな、と思いました
小籠包
マッシュルームの小籠包
熱々で美味しかった
お肉のゼラチンを中に入れているので、スープがじゅわっと出てきました
海老のチリソース
正式名称は別だったけど、忘れちゃいました
海老２尾と、蓮根とかの野菜を揚げていてチリソースで和えられていました
ぷりぷりのエビが美味しかったです
豚肉
京都のモチ豚を揚げたもの
蒸しパンはふわふわしていて、ソースにつけながらいただきました
チャーハン
牛肉を使ったチャーハン
タイ米とコシヒカリをブレンドしていて、パラパラとしていて美味しかったです
杏仁豆腐
食後は杏仁豆腐と阿里山のウーロン茶でした
杏仁豆腐には、紹興酒を使った生キャラメルソースがかかっていました
紹興酒の風味もあって、それでいてとろっとしたキャラメル風味のソースで美味しかったです。
これで5500円はお値打ちと思いました。
それでいて夜のメニューとも差別化していて、夜の超豪華なメニューも食べてみたいと思っちゃいました。
牧定さんは夜に注力する、ということでランチ営業はもうされていません
夜の方が食材豪華なの出せるし、お酒も飲んでもらえて収益率上がるから仕方がないよねー
また夜に出かけられるように頑張ります
京都にもいろんな中華料理屋さんがあります
店舗概要
- 店名：京中華 牧定
- 住所：京都市中京区瓦町565番5
- 電話番号：050-3150-9640
- 予約：前月１日予約スタートネット予約 Table checkか電話で
- 公式サイト：公式インスタグラム→こちらのリンクから
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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