2025年9月下旬に五条通にある和食屋さん杦SENを初訪問しました
以前から行ってみたかったのですが10月から価格改定と聞き、ランチでうかがいました
静かな雰囲気のなか、秋の香りと器が印象的なコースでした
杦SEN
場所は五条通から少し入ったところにあります
町家と隣のビルをつないだ不思議な構造で、席はカウンターのみ
印象的だったのは、一人で来ている女性の方が多かったこと
お店の方も穏やかな雰囲気なので、一人で来ても緊張しないお店だなと思いました
ランチコース
価格改定前のランチコースです
最初の一献
杦SENの大吟醸（菊酒）
きりっとした飲み口。はじまりにちょうどよい一杯でした
先付
9月ということで重陽の節句にちなんだ菊の被綿（きせわた）のプレゼンテーションでした
なすそうめん／すっぽん煮凝り／松茸／柚
上に“ごぼうのように見える”のは松茸
なす以外に麺なども入りつつ一体感があり、お出汁がとにかく美味しい
碗物
松茸と甘鯛のお椀
すっきりとした出汁
お椀は一客ずつ意匠が違うのも目を引きました
蒔絵が美しい！
お造り
秋刀魚 と トロ（醤油・塩・玉ねぎ）
器は楽焼（江戸初期・徳川家光頃）と伺いました
割れずに残るのは珍しいとのこと
トロは2枚おかわりがありました
焼き物
太刀魚（すだち）／焼きいちじく（箸休め）
炭火の焼き加減が抜群。太刀魚がとても美味しかったです
うなぎ・小品
鰻白焼／小芋の唐揚げ／ぬかご／銀杏（山椒醤油）
山椒醤油の香りが豊かでした
鰻は皮がパリッとして旨みがあって、白焼きもおいしいなぁと思いました
おしのぎ
焼き椎茸と大黒しめじ／春菊／いりごま
大黒しめじはぷりっとした食感でした
焚き合わせ
蟹の揚げ物に菊花とフカヒレの餡
蟹がみっちり
岩倉窯（京都、現在は廃窯とのこと）の器が美しかったです
締めのご飯
白ごはん／鯖寿司／牛の玉じめ／海苔茶漬け／やなぎそば／なめこそば から3品選ぶことができます
私が選んだのは、鯖寿司と牛の玉じめ
卵が濃厚
鯖寿司が乗っている団子皿は昔のもの
今でも春の踊りでは団子皿が配られますが、昔からそうだったのですね
鯖寿司はほのかな酢の加減で食べやすかったです
続いては柳蕎麦
中国からラーメンが入ってきたときに、麺の細さが柳のようだったので柳蕎麦という名前になったそう
優しいラーメンでした
甘味
栗きんとん と お薄
中にも栗。素朴な美味しさで締まりました。
感想
全体に、出汁の良さと火入れの確かさ、そして器の楽しさが印象に残りました
元の町家の趣と、カウンターで進む静かな進行が心地よかったです
一人できても落ち着けるお店です、季節を変えてまた訪れたいです
〇お店の公式サイトです
〇京都の和食のお店特集です
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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