京都の烏丸御池にある人気の和食屋さん「料かわしま」
1年先まで予約を開放しているのですが、それも満席になっている人気のお店です
前回の訪問は2025年5月
今回は、キャンセルが出たところに偶然予約をすることができて伺いました
料かわしま
カウンターのみのお店です
今回も8席満員でした
みなさん常連さんのようです
落ち着いた雰囲気のなかお料理スタートです
おまかせの懐石
以下お料理がでてきた順番にご紹介します
最初に：栗のお粥と筋子
栗の入ったお粥。上に筋子。
やさしい甘さが広がって、「このお粥が食べたかった」としみじみ。
毛蟹と里芋
毛蟹、お出汁で炊いた里芋。
揚げたものとつぶしたものを和えてあり、ねっとりと美味しい。
鮑と銀杏 生姜餡
鮑と銀杏を生姜の餡で。
鮑の肝を裏漉ししたソース。鮑が柔らかくてびっくりしました。
蕪の一皿
丸のまま蒸した蕪の薄皮を剥いて、塩・すだち・カラスミ。
蕪が柔らかくて美味しかった。
白味噌・鰆・卵豆腐
白味噌。上にさわら、その下に卵豆腐。
さわらが美味しくて、白味噌と合わさって相性がよかったです。
鰹の塩たたき
下になす。上に胡麻ソースと茗荷。
なすと鰹の相性が抜群でした。
剣先イカのいかそうめん
剣先イカのいかそうめん。イワシの魚醤、ウニ
すだちが隠し味で、さっぱり美味しかった。
煮穴子の棒鮨
中にきゅうりが入ってます
柔らかい穴子とシャキシャキのきゅうりが美味しい。
香りの椀：松茸と白菜、頬肉
下に頬肉。上に松茸と白菜
まず香りが美味しい。頬肉はホロホロ。満足！
本ムツ 炭火焼き
本ムツを炭火焼き。下におろし玉ねぎ
ほろほろと崩れる身を、玉ねぎと合わせて美味しかった。
秋刀魚ご飯
炭火焼きした秋刀魚が土鍋ご飯の上に
刻んだ生姜が入って、爽やかで美味しい
まずは秋刀魚ご飯でいただきます
次はこのお店の定番、ごはんのお供を好きなだけのせていただきます
おなかがもう一杯だったけど、いくらと卵黄だけいただきました
甘味
いちじくのアイスとレモンとミントのゼリー
最後まで美味しかった！
いつも美味しくて、雰囲気も良いし、また近いうちに行けるといいな。
〇BRUTUSの京都本です
〇お店の公式サイトです
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