2023年10月に京都の大徳寺近くにできたイノベーティブ・スペイン料理レストラン「Raiz/ライース」に出かけました。
ランチに出かけたのですが、お値打ち＆おいしかったのでご紹介します。
2023年12月のメニューです
Raiz/ライース
インターネットで見かけて「おいしそう」と思ったお店
「お値段安すぎる！」と記載があったので、値上がりする前にいかないと！ということで出かけました。
お店の場所は大徳寺の近く、冷やし中華で有名な「中華のサカイ本店」の向かいにあります。
ランチの時間帯に伺いましたが、夜に提供している8000 円のコースをいただきました。
8000円のコース
カウンターと個室1つのお店です
シェフが一人で切り盛りをしています
今回は個室を利用しましたが、特に追加料金はありませんでした。
提供されたお料理を一つずつご紹介します
カステルフランコ ケソ・マンチェゴ
カステルフランコが野菜、ケソ・マンチェゴがチーズの名前
苦みのあるキャベツと白菜の中間のようなお野菜
チーズのコクと相まっておいしかったです
カリフラワー トマト
前菜
白いのがカリフラワーのムース
手前の透明なのがトマトエキスのジュレ
ムースの滑らかさとトマトエキスのさわやかな感じがおいしかったです
パン
自家製パンとオリーブオイル
見た目はハード系に見えるけど、もちもちふわふわしていたパン
結構な大きさで、お代わりしようと思ったけどお腹がいっぱいになって無理でした
美味しかった
ホロホロ鳥 ビーツ
ホロホロ鳥のパテ
ワインが進むお味（飲んでないけど）
釣り鰆 蜜柑 赤蕪
これもおいしかった
脂ののった鰆にさわやかなソースが合っていました
名人大江さんのイサキ ケール サボイキャベツ
取材NGの漁師さんが釣ったお魚
パリパリのケールが上にのっていました
苦みのある菜っ葉の味わい、ぱりぱりの食感のケールとの違いが楽しい美味しさでした
紀州和華牛 原種九条ねぎ 菊芋
お肉もおいしかったし、九条ネギのトロトロ感もおいしかったです
摘果トマト 生姜 オリーブオイル
どうやって作っているんだろう、というデザート
上にはシャーベット？のようなトマト、中にはしっかり生姜の味のするアイスクリームがありました。
さっぱりして美味しかった
小菓子
最後には生チョコと飲み物
飲み物は珈琲、有機紅茶・有機ほうじ茶（どちらも京都和束町のもの）から選ぶことができました。
これは有機ほうじ茶
生チョコも上になにか乗っていて、おいしかったです（記憶があいまい）
感想
たとえ夜でも8000円でこれだけの品数・美味しさのお料理をいただけるなんでお値打ちだと思いました。
シェフが一人で切り盛りされている＆場所が駅から離れているからの値段設定だと思います。
シェフが過去に修行された奈良や京都などの縁のある土地の食材を使っておられるのもその思いが伝わってきます。
農家さんから直接仕入れているので、仕入れた野菜によってメニューが変わるそう。
ちょっと時間がかかるけれど、また機会があれば出かけてみたいです。
店舗概要
- 店名：Raiz/ライース
- Tel：075-406-0735
- 住所：京都市北区紫野上門前町21-4
- Lunch 11:30～13:00（最終受付）
- Dinner 18:00～20:00（最終受付）
場所は、北大路駅からは歩いて15分
大徳寺バス停からは歩いて6分くらいです
〇お店の公式サイトはこちらです
〇京都在住の女優の本上まなみさんが案内する京都本
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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