京都の人気料理店、料かわしまに行ってきました。
今年初めての訪問です。
前回は晩秋の懐石をいただきました。
▶︎【京都・料かわしま】晩秋の懐石｜蟹のお粥・牛ほほ肉・ふぐご飯（2025年12月）
https://parallel-careers.com/wasyoku-2/13864/
今回は、2026年1月のお料理をご紹介します。
料かわしま
今回もカウンターは満席でした
おまかせ懐石 2万円
でてきたお料理を順にご紹介します
おかゆ
九条ネギと赤ちゃん鮎がのったおかゆ
やさしい味わいのおかゆに、九条ネギの香り
小さな鮎のほろ苦さがアクセントになっていました。
白和え
ごまの風味豊かな白和え
菜の花、数の子、百合根が入り、冬から春へ向かう季節を感じる一皿でした。
クエと白菜
発酵させた白菜とともに
生姜のあんがかかり、クエの旨みが引き立ちます
横輪鮪とうるいの御造り
御造りは横輪鮪に、うるい
うるいのさくさくとした食感が心地よく、軽やかな印象でした。
白甘鯛とちぢみほうれん草のお椀
白甘鯛はふわふわの仕上がり。
やわらかな身とほうれん草の組み合わせがやさしい味わいです。
お出汁が抜群に美味しかった
アオリイカの御造り
アオリイカの御造りの上には生ウドとからすみ。
イカの甘みとからすみの塩気、生ウドの爽やかな香りがよく合っていました。
あなご寿司
名物の煮あなごの棒寿司
やわらかく、上品な甘さでした。
海老芋と蟹
ほくほくの海老芋に、蟹の旨みがたっぷりと含まれたあん
冬らしい一皿で体があたたまりました
さわらと丸大根
さわらのやわらかな身と、味の染みた丸大根
ほっとする味わいでした。
ご飯もの
ハマグリのご飯に柚子とセリを添えて
お代わりではお漬物とかを添えて楽しみました
香りがよく、締めにふさわしい一品でした。
水菓子
デザートは、焼きイチゴに自家製抹茶アイスクリーム
去年もいただきました
炭火焼されたイチゴが美味しかったです
今回も大満足でした
また訪れるのが楽しみです
〇お店の公式サイトはこちらです
〇人気の京都特集本です
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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