京都市内に美味しいお店がたくさんあるのですが、たまには遠征するのもいいよね。
ということで、友人オススメの滋賀県長浜市にあるレストランにでかけました。
お店の名前はPasso
長浜駅からはタクシーで行く距離なのですが、今回は友人による送迎付き🎵
滋賀の食材を使って、創意工夫を凝らしたお料理をいただきました。
シェフの顔写真はありませんが、友人曰く「マダムに人気」とのこと。
私自身は「顔写真をHPに載せたら人気になるやろうけど、そういう売り方をしたくないんやろうな」と思いました。
ぼそぼそと、食材とかへの思いを語る様子は周囲にいる理系男子を思い出しました（ええ、大枠で語りすぎてるのはわかってますとも）
個人的には、「わざわざ行ってみてよかった」と思っています。
完全予約制のこのお店、長浜に旅行に行かれる方は事前の予約をおススメします🎵
まずはお店の様子からご紹介。
完全予約制のイタリアンPasso
お店の中は緑色を基調としています。
この写真の反対側にはテーブルのスペースもありますが、いまはお客さんと近い距離でお料理を提供したいということでカウンターのみの運用です。
あと、シェフ１人ですべてをこなしているので、ゆっくりペース。
おしゃべりを楽しみながら、楽しむのがおススメです。
というわけで、お料理をご紹介。
税サ込8000円ランチ
今回は税サ込8000円のコースです。
同行した友人がこのお店に何度か行っているので、通常のランチとは違う内容になっているようです。
通常のランチは、3300円、6600円の2つのコースです。
カウンターの上に置かれていたのは、シェフからのメッセージとドリンクメニュー
アルコールペアリングがお値打ち
お酒が飲める人は、アルコールのペアリングがおススメ。
一緒に行った人は、グラス６杯（量もたっぷり）でペアリング代金4000円でした。
めずらしいお酒もでていたみたい。
私はルイボスティーにしました。
お料理スタート
カウンターの引き出しにカトラリーと一緒にメニュー表がありました。
書かれているのは食材のみ。わくわく。
夏の終わりからはジビエが提供されるのですが、今回はジビエが苦手なメンバーがいるのでジビエ料理が牛肉に変わっています。
10月下旬の食材をイメージしていただけると思います。
ではスタート
柿
米粉でつくったチップの上に、２種類の柿を合わせたものが乗っていました。
甘くておいしかった～
栗
白いものは豆乳のムース
その下をすくうと・・・
栗のペーストが出てきました
余計なものを加えていない感じで美味しかったです
琵琶マス
琵琶マスの上には、琵琶マスのすじこを塩でつけたものが乗っていました。
琵琶マスも３切あって、すじこの食感も楽しくて美味しかったです。
子持ち鮎
通常の流通ルートには乗らない子持ち鮎
骨がやわらかいのでばりばりいただきました。
美味しかった～
マコモダケ 海老芋
自家製パスタに刻んだマコモダケが乗っていて、海老芋のソースがかかっていました。
ソースがパスタの下にあって、絡めながらいただきました。
これも濃厚で美味しかった。
鰻 茗荷
滋賀県の天然鰻
けっこう大きな鰻だと思います。
下に敷かれている茗荷がさっぱりしていて、さらにリゾットもあって、口の中でいろんな味がまじわってとても美味しかったです。
下の黒いのはシェフが栽培している黒キャベツ。
和牛
シェフ曰く「近江牛は焼肉屋さんが一番美味しい」とのこと
今回は、ジビエの代わりに焼肉屋さんでは筋が多いのであえて出されない、太ももの前面のお肉（大腿直筋？）を使ったそう。
キノコはヒラタケ。
やわらかく火入れがされていたので、次はジビエをいただきたいです。
平柿 みかん
柿の上にみかんのソルベがかかっています。
みかんも柿も好きなので、余計に美味しかったです。
濃厚なソースが多かったので、さっぱり締められてよかった。
食後のお飲み物
食後の飲み物は以下からえらぶことができます
コーヒー以外にも薬草茶や、在来茶、ブレンドハーブティーなど「全部飲みたい」と思いました。
今回は「秋のブレンドハーブティー」にしました。
ローズヒップや生姜など、温めるタイプのハーブティだそう。
お湯が足りなくなったら継ぎ足しOKとのこと。
美味しいハーブティで買って帰りたかったです。
あ、パンの写真を撮り忘れましたが「もちもちでめっちゃ美味しい」パンでした。
友人は「買って帰りたい」と言ってました。
近場に住んでいるなら、長浜や彦根観光ついでに出かける価値があると思ったお店でした。
新緑の時期とかいいなぁ。
フォークとスプーンが木の枝のようになっているマーク。おしゃれ。
店舗概要
- 店名：Passo
- 住所：滋賀県長浜市八幡東町291
- 電話番号： 0749-65-6255
予約方法などは公式ホームページをご覧ください。
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
〇滋賀県にも楽しめる観光地がありますよ。
