平安神宮のすぐそばにある、レストラン
ミシュランガイド京都・大阪 2025にミシュラングリーンスターとして紹介されたお店です
ristorante DONO
お店が岡崎エリアの、京都市京セラ美術館のすぐそばの交差点の2階にあります
1階も別のレストランがあり、入口は少しわかりにくいです
エレベーターにのってレストランに到着
案内された席からは平安神宮の鳥居が見えました
ランチコース
今回はランチのコースをいただきました
薪とストーブだけで仕立てる料理、というコンセプトのようです
出てきたお料理を順にご紹介します
ウェルカムドリンク
梨のドリンク
炭酸が効いてさっぱり。果肉入りで美味しかったです。
薪火とストーブでつくる小皿
サツマイモのきんとん
塩味が効いていて好みでした
3種類のちょっとしたお料理
真ん中には薪の炎で焼いた栗がのっています
塩がきいて素朴な美味しさでした
上にあるのがカルタ・ダ・ムジカのパン
パリパリで軽い
とうもろこしのパン
中が空洞でパリッパリ。食感が楽しいです
スープ
ビーツのスープ × 美山町のザリガニのエスプーマ
菊の花びらは重陽を意識しているそう
ビーツの酸味とエスプーマの濃厚さが合って美味しかった
前菜
いちじくのカルパッチョ
自家製チーズ／大豆／マイクロきゅうり／栃餅のクルトン
あっさり・さっぱり。バランスがよかったです
温菜
ゴーヤ × ラクレットチーズ × 卵のサバイヨンソース × 鹿肉
ゴーヤの苦味にチーズの濃厚さが合う。面白い組み合わせでした
パスタ
たまごたけのタリオリーニ／カボス
たまごたけはあっさり、シャキシャキとした食感でした
タリオリーニの濃厚ソースと合わせてちょうどよかったです
パン
青柚のフォカッチャ
皮が練り込まれ、ほのかな柚子の香り。
メイン
美山町の鹿肉／大徳寺納豆のソース／空芯菜
肉はやわらかい。ソースにコク。
グリル野菜
大皿で焼いたグリル野菜が提供されました
これで4人分
一人分になるとこちら
野菜の味が濃い！
いろいろな野菜を一気に食べられて大満足
塩の効かせ方も好みでした
デザート
お月見プリン（硬めのタイプ）
ぶどう（ピオーネ／サンシャインレッド）とロゼワインのわらび餅
小菓子
さるなし/フィナンシェ/あと2種類のお菓子がありました
さるなしって珍しい果物、あまり食べる機会もないのでうれしかったです
デザートが3種類もあって驚きました
飲み物はハーブティでした
感想
お料理にはたくさんの食材が使われていました
シェフが自ら栽培・採取した野菜が使われています
どのお野菜も力強くて美味しかった
ジビエが使われることが多そうなので、苦手な人は事前に確認するのがおススメ
窓からの景色が良く、観光の合間のランチにも向いていると思いました
〇公式サイトはこちら（dono）。
〇あまから手帖の京都ランチ特集です
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
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