京都市の岡崎公園近くにあるスペイン料理店「estilo h（エスティーロ アチェ）」に出かけてきました。
こちらのお店は以前、御所南にあり、そのときにも一度伺ったことがあります。
2023年にスペインで開催されたパエリアの世界大会で、畑下公平シェフが優勝されたお店です。
以前、御所南のお店でランチをいただいたときの記事はこちらです。
その後ますます人気店になられ、今では予約の難しいお店としても知られています。
いつか再訪したいと思っていたのですが、今回たまたまキャンセル枠が出たので、ようやく伺うことができました。
2026年11月上旬の記録です。
estilo h（エスティーロ アチェ）
お店があるのは、岡崎公園から徒歩5分ほど、京都市動物園の北側にある住宅街です。
2026年2月に御所南からこちらへ移転されました。
お話によると、もともとシェフの奥様が住んでおられた建物の1階を改装したそうです。以前のお店には別のオーナーさんがいらっしゃったそうですが、今回の移転で完全に独立された形と伺いました。
店内は落ち着いた雰囲気で、ジャズが流れています。
9人掛けのカウンターは、この日も満席でした。
キャンセル枠もすぐに埋まったそうで、私と同じようにキャンセル枠で来られた方には、女性のお一人客もいらっしゃいました。
おいしいものが好きで、一人でもこういうお店に来られる方がいるのだなと思うと、なんだかうれしくなりました。
カウンターでの会話も楽しい
私以外のお客さんには、移転後のお店にも何度か来られている方が多いようでした。
シェフやソムリエの方との会話も和やかで、お客さん同士でも自然に会話が生まれます。
今回、関東から来られていたお客さんがいらっしゃいました。
驚いたことに、このお店で食事をするためだけに京都まで来られ、お食事が終わったらすぐに帰られるとのこと。
お若い方でしたが、お仕事でも責任ある立場にいらっしゃるようで、こちらでお料理をいただいたり、お店の方とお話ししたりするのを楽しみにされているそうです。
さらに意外だったのは、その方によると、東京や関東ではこうしたカウンターのお店で、お客さん同士が自然に話して盛り上がることはあまりないというお話です。
そういえば、先日「呑小路やま岸」に出かけたときも、隣に座られた東京からのお客さんに、京都でほかにどのお店に行かれたのかとついつい尋ねてしまい、驚かれたことを思い出しました。
こうした雰囲気は、関西ならではのものなのかもしれませんね。
そんな違いを知ることができたのも楽しかったですし、遠くからでも通う方がいらっしゃる理由が、なんとなくわかった気がしました。
私もまずはジンジャーエールを注文しました。
ピリッとした辛さの中に甘みもあって、おいしかったです。
おまかせコース
温かいスープと前菜
最初に登場したのは、冬野菜の温かいポタージュです。
にんじんやかぶが使われていました。肌寒い季節なので、温かいスープをいただくと体が温まります。
続いてスパニッシュオムレツです。
中には海老芋が入っていて、ほくほくしています。上には黒トリュフがのっていました。
次はフグのカルパッチョです。
中にはケッパーやオリーブ、芽ねぎが使われていて、下には煮こごりもありました。
セビーチェ風で、ライムとパッションフルーツのソースがかかっています。
さらに鰹出汁と醤油も使われていて、割合は13対1と伺いました。
いろいろな味が組み合わさっているのですが、全体としてまとまっていておいしかったです。
イベリコ豚の生ハム
ここでオプションの生ハムもお願いしました。
イベリコ豚の生ハムで、この日おろしたばかりとのことです。
口の中で脂をゆっくり溶かしながらいただきました。
魚介と松茸のパイ包み焼き
続いて、パイ包み焼きが登場しました。
中には海老、クエ、ハマグリ、松茸が入っています。
パイを割ると、いい香りが立ち上ってきました。
魚介の旨味がたっぷり詰まったスープもおいしかったのですが、私には少し塩味が強いようにも感じました。
フォアグラ大根
次はフォアグラ大根です。
なんと、写真を撮っていなかったみたい！不覚です
下から大根、フォアグラ、うなぎという組み合わせで、上には春菊と水菜がのっています。
さらに山椒がかけられていて、いい香りです。ソースは赤ワインを使ったものでした。
こちらは、シェフが師匠と慕っておられる米村さんのフォアグラ大根をリスペクトして作られたお料理なのだそうです。
私も以前「新門前 米村」に伺ったことがあります。
京都「新門前 米村」でランチをいただいたときの記事はこちらです。
今はうなぎが特に脂ののっている時期とのこと。
フォアグラとうなぎはどちらも脂がのっていますが、下にある大根がその脂をうまく受け止めているように感じました。
とてもおいしかったです。
イカ墨のパエリア
そして、楽しみにしていたパエリアが登場しました。
まずはイカ墨のパエリアです。
この日はクモコやアンコウ、九条ネギが使われていました。
中にはホタテなども混ぜ込まれていて、魚介の旨味がたっぷり詰まっています。
雲子が特に美味しかった
経産牛の薪焼き
続いて登場したのは、経産牛の薪焼きです。
付け合わせには鷹峯とうがらしが添えられていました。
お肉は旨味がしっかり詰まっていて、ソースがなくても十分においしいと感じました。
今回はパエリアだけでなくて、こういうお肉とかの美味しさも心にのこりました
鴨のパエリア
そして、もう1種類のパエリアが登場しました。
こちらは鴨のパエリアです。
ビーツ、舞茸、ごぼうが使われています。
先ほどのイカ墨のパエリアとはまた違って、こちらは香りがとてもよかったです。
以前のお店では1種類のパエリアをいただきましたが、今回は2種類の異なる味を楽しむことができました。
この後、パエリアを思う存分お代わりしました！
デザートとハーブティー
デザートはバニラアイスにぶどうのソースがかかったものでした。
食後の飲み物はコーヒーなどから選ぶことができ、私はハーブティーをお願いしました。
提供されたのは、赤紫蘇のハーブティーです。
バスクチーズケーキもセットでした
さっぱりしているのですが、コクもあっておいしかったです。
後から以前の訪問記事を読み返してみると、そのときも同じ赤紫蘇のハーブティーをいただいていました。
バスクチーズケーキも、ケーキ単体でもめっちゃ美味しくて大満足でした
次回の予約もお願いしました
今回も、お食事を終えた方の多くが、その場で次の予約を取っておられました。
こちらのお店は、オンライン予約でも数か月分の予約枠をまとめて受け付ける方式で、前回の予約枠もすぐに埋まってしまったそうです。
さらに驚いたのは、2026年11月に伺った時点で、店頭での予約も2027年9月頃まで埋まっているというお話です。
ほぼ10か月先まで予約が入っているというのは、本当にすごいことですね。
それでも、夏休みはしっかり取り、週休2日のお休みも確保して、ご自身の生活も楽しまれているそうです。
人気のお店を続けながら、そうした時間も大切にされているところが素敵だと思いました。
私は先の予定がなかなかわからないので、普段はキャンセル枠を見つけて、一人で出かけることが多いです。
今回もそのおかげで伺うことができました。
ただ、今度は友人や知人とも一緒に来たいと思い、この日は私も次回の予約をお願いしました。
次はみんなで訪れるのを楽しみにしています。
もちろん、それまでにもキャンセル枠が出ることがあれば、また一人で伺いたいと思います。
久しぶりに訪れて
以前、御所南にあった頃に訪れて以来、久しぶりの「estilo h」でした。
今回は2種類のパエリアに加えて、魚介のパイ包み焼きやフォアグラ大根、薪焼きのお肉などをいただきました。
そして、今回特に印象に残ったのは、カウンターでの楽しい会話です。
お料理をいただきながら、シェフやソムリエの方、ほかのお客さんと自然にお話しできる雰囲気も、このお店の魅力なのだと思います。
一人で伺っても、とても楽しい時間を過ごすことができました。
次回は友人や知人と訪れるのが楽しみです。
お店の情報
estilo h（エスティーロ アチェ）
住所：京都府京都市左京区岡崎南御所町18-10
アクセス：地下鉄東西線「東山駅」から徒歩約15分
営業時間：18:00一斉スタート
定休日：月曜日・火曜日
席数：カウンター9席、個室あり
おまかせコース：19,800円（税込）、別途サービス料10％
※完全予約制です。予約枠はまとめて公開されるほか、キャンセルによって空席が出る場合もあります。最新の料金や予約状況は予約サイトをご確認ください。
〇dancyuの京都旨いもの特集です
以上、ご参考になればうれしいです。
それでは。
〇ブログ村に登録しています。バナーをぽちっとしてもらえると嬉しいです。
